和社食堂|蟬說:和社山林早晚餐|桌袱料理讓大家靠得更近|2021重新開幕

Last Updated on 9 11 月, 2021 by 酒窩馬克

和社山林的一泊二食真的很厲害,馬克才想說要分成兩篇介紹,不然篇幅過長,大家看起來也會太累了,是不是很貼心(快來稱讚馬克),加上和社山林對於菜色的設計真的是很用心,想要好好的跟大家介紹一下~

和社山林住宿真的很好玩,一整個好拍好玩又被餵飽飽。園區裡面有超多的寶等著大家來挖掘。

延伸閱讀:蟬說:和社山林一泊二食|絕美玻璃樓房|近東埔溫泉|2021重新開幕

和社食堂-桌袱料理

菜單以純粹、素雅、淡麗為核心,在生活的繁忙中,我們多久沒有跟身邊的人好好坐下來靜靜吃個飯,聊個天,這個時間點該多麼難得。

桌袱料理是以中華料理形式發展出來的(不小心就想到小當家),當時在江戶中期(連柯南都出現XD)因為餐具的擺設方式都是中式,但上的料理都是日本料理,故享用的是『日中折衷風格』的料理。

所以桌袱料理的魅力在於大家能夠坐在同一張大餐桌享受料理,所以蟬說:和社山林會在我們到餐桌前的五分鐘先把料理上桌,我們到了時候就可以立即享用。接下來馬克就來跟大家分享馬克的餐桌上美食吧~

和社食堂環境介紹

和社食堂桌袱料理

前篇有大概提到一下這棟有點日式風格的建築就是餐廳,那天也不小心遇到了在山中靜靜遇到的姊姊,在去之前還想說會遇到,還特別帶了蛋黃酥,完全就是心想事成。

和社食堂桌袱料理

和社山林其中一點很好的部分就是到處都有設置量體溫和消毒的地方。

和社食堂桌袱料理

和社食堂的座位還算是滿多的,桌與桌的空間也很大,在這疫情之下就顯得安全許多。山林和社訂房I2101006優惠碼)

和社食堂桌袱料理

後面也有合桌式的,好適合大家庭一起出遊一起用餐,因為都會先預定時間,工作人員都會掐好時間才把食物先上桌,進餐廳就可以直接就食。

和社食堂桌袱料理

也有這種長條型可以做八人的,馬克Family吃早餐的時候是坐這種。

和社食堂桌袱料理

也有四個人打麻將桌(誤)馬克Family吃晚餐時間就是坐這種。山林和社訂房I2101006優惠碼)

和社食堂晚餐介紹

因為和社山林是四點以後入住,所以馬克Family在外面玩了很久,進房後也玩得了很久,當初在入住前兩天時,有先打電話check說晚餐時間要17:30還是19:00,不用猶豫地回答了晚上七點,因為馬克Family平常也是這個時間用餐,但當天真的玩得太累了,肚子還真的有些餓。

和社食堂桌袱料理

一開始到和社食堂,桌上已經先上一些小菜,竹籠型和缽碗都是等大家坐定位之後,才會陸陸續續上桌,這點也是要確保大家吃到的都是熱騰騰的飯菜,這點真的也是很貼心。

和社食堂桌袱料理

所以在其他菜上桌之前,大家可以喝個熱湯暖暖胃,湯頭挺有味道的,排骨也很好吃,肉質屬於那種嫩嫩的。後來才知道這叫做樹豆勇士湯,樹豆與豬骨頭熬成精力勇士湯,吃了會有神奇的力量。早期的原住民認為樹豆的繁殖能力很強,就會與『生殖崇拜』做連結,顯然是原住民生殖崇拜的另種表現。

馬克小教室:樹豆,是台灣原住民各族群的傳統作物,早期在部落隨處可見,是「原住民的威而鋼」。

和社食堂桌袱料理

喝碗湯後如果覺得口渴也可以去盛柳橙汁與沙里仙冷泡茶,柳橙汁馬克可以喝出新鮮感,也可以吃到果肉;沙里仙冷泡茶有淡淡的清香味喝起來很舒爽有種解油膩的效果。

和社食堂桌袱料理

和洋逸品是一開始最先吸引馬克的目光,脆骨雞肉丸是由雞胸肉+雞軟骨+煙燻醬所組成的,味道比馬克想像中還要鹹一些,但搭配飯的話就還好。松風樹豆南瓜也就是方塊形的那個,是由樹豆+南瓜糕+芝麻所組成,口感比馬克想像中還要脆硬許多,有點類似於方塊酥的口感。

和社食堂桌袱料理

之後才上的蒲燒鰻野菇炊飯才一上桌就完完全全搶走了馬克Family的目光,有種瞬間來到日式居酒屋的感覺。

和社食堂桌袱料理

挖一匙蒲燒鰻野菇炊飯一整個超級療癒的,滿滿的鰻魚真的是讓馬克的食慾大開。山林和社訂房I2101006優惠碼)

和社食堂桌袱料理

一整碗豬腳搬上桌時,會感到飢餓難耐,這時馬克直接跟工作人員拿了兩碗白飯。

和社食堂桌袱料理

豬腳就是要搭配白飯才好吃,因為這樣才不會太鹹!這個滷肉馬克推~

和社食堂桌袱料理

豬腳搭配白飯根本就很可以吃上好幾碗,要不是馬克在減肥,不然就吃上好幾碗了。

和社食堂桌袱料理

接著是很可愛的圓盤,裡面有地瓜、白帶魚捲、江戶前玉子燒,玉子燒就是標有蟬說的海綿蛋糕,吃起來綿綿的。

和社食堂桌袱料理

地瓜部分馬克就還好,主要是有鹹蛋黃+藜麥+地瓜,相當健康,但馬克比較愛垃圾食物XD

和社食堂桌袱料理

白帶魚捲馬克滿愛的,吃起來的口味有些特別,也就是一般魚肉嫩嫩的再搭配上魚卵,魚卵會一顆一顆逼逼波波的在嘴中散開,不過不知道是不是放了一些時間,吃起來會感覺起來稍微油膩。

和社食堂桌袱料理

假蒟襄肉是馬克覺得相當特別的一道菜,馬克本身滿喜歡的,一種用捲襄肉的方式結合當季筍,比較常見於泰式和越式料理中,吃起來像一般的豬肉感但因為被包覆起來,又多了一層口感。

和社食堂桌袱料理

最後最後!!!重頭戲是甜點,甜點竟然是烏龍密果提拉米蘇,吃起來就像是冰淇淋的口感,馬克很喜歡抹茶口味冰期再搭配著奶油做使用,並在與巧克力粉融合再一起,馬克可以再吃一份沒有問題~

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和社食堂早餐介紹

早餐時段馬克Family也是選擇了較晚的時間9:00,因為馬克覺得出門玩就是要放鬆,不要為了趕行程衝衝忙忙,而是要慢下平常的腳步,好好享受生活,也因為慢下來才有更多時間跟自己對話,不是挺好的嗎?!

和社食堂桌袱料理

一早的陽光相當的熱情,從和社食堂望向外面可以感覺到十分明亮,今天又是嶄新的一天。

和社食堂桌袱料理

早餐的飲料是柳橙汁與豆漿,馬克媽最愛喝早餐的豆漿,再搭配上一碗粥就是絕配。山林和社訂房I2101006優惠碼)

和社食堂桌袱料理

連早餐都是滿滿的一桌,可見來和社山林真的不會餓到。不小心還會變胖。

和社食堂桌袱料理

連豆腐都淋上和社食堂特別的醬!馬克也相當喜歡~山林和社訂房I2101006優惠碼)

和社食堂桌袱料理

這個脆脆的是山藥,上面的醬吃起來也會波逼波逼,又是一道健康的食物,很適合長輩們~

和社食堂桌袱料理

另外火腿和培根,馬克爸媽不敢吃,主要是因為萊豬的關係,馬克覺得是還好,大家現在也會拒吃牛豬嗎?馬克自己是吃得滿開心的,雖然培根吃起來偏鹹,但泡在粥裡面就不會了。

和社食堂桌袱料理

還有麵包和炒蛋,馬克只要看到蛋就加分,因為馬克太喜歡吃蛋了!!!山林和社訂房I2101006優惠碼)

和社食堂桌袱料理

麵包是屬於法式麵包,比較硬,如果有牛奶馬克會把它浸泡進去再吃。

和社食堂桌袱料理

焗烤香菇的部分可能因為有焗烤偏鹹,但搭配上粥的話就會滿搭的。

和社食堂桌袱料理

巧克力麵包,只要有巧克力馬克是都可以,但麵包體也是偏硬唷。

和社食堂桌袱料理

對了!晚餐未跟大家提到和社食堂的筷架是用花生,相當特別,馬克也是第一次看到!!!花生是可以吃的唷!不是裝飾。

和社食堂桌袱料理

高麗菜不知道為什麼就很適合配上粥,吃起來也會特別香。山林和社訂房I2101006優惠碼)

和社食堂桌袱料理

脆瓜也好適合粥,馬克爸有脆瓜就很開心。

和社食堂桌袱料理

蒟蒻看起來很像假肉,吃起來也相當不錯,口感QQ的。山林和社訂房I2101006優惠碼)

和社食堂桌袱料理

牛蒡也是搭配粥很常見的,從小就很喜歡吃牛蒡的馬克,吃粥一定要有牛蒡的。

和社食堂桌袱料理

最後這個很特別是藍染漬,是蝶豆花的口味,吃起來就像是白木耳。

和社食堂桌袱料理

馬克媽吃粥時也很喜歡搭配筍乾,要不是有些飽不然就再來一碗了。山林和社訂房I2101006優惠碼)

馬克剛剛介紹這幾盤六角型的盤子,叫做六品盛,有點六芒星的概念,馬克很喜歡這個。

馬克點評和社食堂

先來說說晚餐部分,馬克最愛鰻魚飯、滷豬腳和冰淇淋那道,但味道會偏重,所以如果需要白飯的住客記得跟工作人員拿碗白飯,畢竟所有東西都相當下飯,柳橙汁馬克也很喜歡喝,整體上都吃得滿飽的。桌與桌的距離也夠遠,加上有音樂的關係,基本上聽不太到隔壁桌講話的聲音。

早餐的部分是粥,原來不是很期待,但和社食堂搬出滿滿的誠意,馬克相當喜歡這滿滿一桌,麵包有些硬馬克爸媽不太喜歡吃,但光吃粥也可以吃很飽,早餐馬克最喜歡的部分大概就炒蛋了,還有陽光明媚的溫度從外面照進來~

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