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窯幸福手工烘焙|蛋黃酥一個禮拜只賣3天,被披薩耽誤的蛋黃酥|彰化宅配美食

Last Updated on 1 6 月, 2022 by 酒窩馬克

窯幸福手工烘焙的蛋黃酥是近幾年在彰化很火紅的店家,馬克家從它開始有賣蛋黃酥以來就開始買了,算是老主顧了,之後被食尚玩家報導後更是紅到一個不行,比較在地的朋友可能會知道窯幸福的老闆是從窯烤pizza起家的,所以在網路上才有『被披薩耽誤的蛋黃酥』一說,聽說目前暫時停賣Pizza,不過最近有可能重新復出,讓馬克有一點期待,現在就跟著馬克一起來看看窯幸福的厲害吧~

窯幸福基本資料

窯幸福粉專
地址:彰化縣彰化市安平街94號
營業時間:週一至週五13:00-20:30
電話:0923-677-070
訂購網址:https://reurl.cc/A7qymY

窯幸福環境

窯幸福手工烘焙馬克的足跡marksfootprint

窯幸福手工烘培就位在彰化市比較隱密的巷弄內,基本上是在地人比較會知道的小巷弄,店址就在安平街96號,鄰近自強路,比較著名的麵包有像是手撕麵包、香蒜起士條、鮮奶吐司等等的。

窯幸福手工烘焙馬克的足跡marksfootprint

還未到開店時間,門口就有不少附近民眾來買麵包,可見這麵包真的是不容小覷。

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客人都買到直接指定要什麼種類的麵包,可說是所謂的常客,不過竟然有幾種麵包在開店不久後就已經賣完了。

窯幸福手工烘焙馬克的足跡marksfootprint

老闆的功夫其實都是從國外學成歸國的,本來是做披薩,後來想想同樣的觀念也能用來做麵包,於是乎自己創造了許多屬於自己風味的麵包,蛋黃酥也跟外面的不一樣,也因為這個不一樣讓他找到了在市場的生存之道,接著就跟大家介紹幾款必吃的~

窯幸福麵包推薦

手撕麵包

窯幸福手工烘焙馬克的足跡marksfootprint
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第一種一定是要跟大家介紹一下手撕麵包,有原味以及巧克力兩種口味,裡層非常澎鬆,撕起來非常有爽感~

香蒜起士麵包

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是每天最早賣完的麵包,馬克也沒有吃到,但看到如此熱銷,馬克下一次也要吃到。

吐司系列

窯幸福手工烘焙馬克的足跡marksfootprint
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窯幸福的吐司也很熱賣,主要是因為除了白吐司之外也有好幾款外面比較少見的口味,而且老闆娘也都切的超級厚片XD真的是用料很實在。

三明治系列

窯幸福手工烘焙馬克的足跡marksfootprint
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招牌三明治,窯幸福有推出火腿以及起士口味,也有像是法式三明治,光是看著就流口水了。

蛋沙拉麵包

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馬克超愛的,窯幸福比別人的都還要大個,看到就想要吃光光了~(味道超香的~

青醬燻雞麵包

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這款麵包也是很特別,適合喜歡嚐鮮的朋友,香味會一直飄到你的鼻子。

蔥卷

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老闆娘說這款也是熱銷款,下次來買的時候知道先夾什麼了吧~

大亨堡

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熱狗給你超級大根的啦,就是要讓你吃飽飽。

花枝燒麵包

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這款馬克也很喜歡,因為在外面也還沒有看過這種的麵包,聞起來很像章魚小丸子的味道,這個推~

窯幸福蛋黃酥美味分享

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窯幸福今年的盒子做得很好看,很年輕之外又有點活潑,甚至有點童趣的樣子。

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目前窯幸福一個禮拜只有三天供應自取的蛋黃酥,誰說只有中秋節可以吃蛋黃酥,現在平日下午茶又或者是想要送禮基本上都可以挑選蛋黃酥來送,窯幸福會是你很好的選擇,但要提早訂唷,因為現在有點難訂啊XDD(畢竟一個禮拜只有三天~

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目前有六入、十二入、十五入、二十入裝的蛋黃酥,馬克買的是十二入裝的,適合小家庭,如果想要送人可以選擇十五入或是二十入會比較大器一點唷~

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窯幸福相較於其他家的不同處,主要是外皮更加酥脆,因為光是皮的厚度就有108層,吃起來也更有口感。

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內餡也十分的濕潤,馬克很喜歡裡面紅豆餡的調味,加上蛋黃,吃起來不會太乾,內軟外酥的口感好吃極了~

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想吃下午茶不知道要吃什麼,蛋黃酥會是你的好選擇;想要送禮不知道送什麼,窯幸福會是你的好選擇。

蛋黃酥製作過程

窯幸福手工烘焙馬克的足跡marksfootprint
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第一次看到蛋黃酥的製作過程,原來酥油是長那樣。馬克又要燃起烘培魂了,繼去年做司康之後又想要做一點什麼了,可以來試試看蛋黃酥了~

原來酥油的部分要在外面,看師傅的製作過程好療癒啊~

接著就是看師傅用桿子滾麵團、手拍、手捲,一下子的功夫就把蛋黃酥的皮給搞定,馬克的眼睛還來不及跟上。

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師傅三兩下就將食材變成這個樣子。這個樣子好像短版的蛋捲似的XD

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蛋黃的部分,一顆一顆的樣子好療癒。

接著開始組裝XDD外皮、紅豆餡、蛋黃,一層一層塔上去,師傅的手勁真的是有夠巧~

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蛋黃酥的初始狀態~很像是馬鈴薯XD

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開始塗上蛋黃液,就會開始慢慢變色。接著撒上芝麻,原來蛋黃酥的製作工法這麼多,馬克是第一次知道。大家知道有這麼複雜嗎?!

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把製作完成的蛋黃酥送進烤箱。

一個瞬間,其實也要半小時啦,金黃酥脆的蛋黃酥出爐了,看起來有夠誘人的。光聞到香味馬克就快要受不了了。

窯幸福蛋黃酥價格與訂購方式

窯幸福蛋黃酥價目表

數量

價格

6入

《以官方網頁為準》

12入

《以官方網頁為準》

15入

《以官方網頁為準》

20入

《以官方網頁為準》

訂購網址:https://reurl.cc/A7qymY
自取:每週三、四、五取貨
宅配:下單後7-10天完成出貨

窯幸福後記

近幾年終於有感覺到彰化年輕人留在彰化的感覺,窯幸福的老闆也是年輕人,不小心感覺微幸福,也透過工作知道蛋黃酥的製程,就更加幸福,也謝謝各個廠商、朋友知道馬克在彰化深耕哈哈哈,不小心過得很幸福~

疫情後時代實體真的會受到許多影響,主要也是疫情強迫大家改變消費行為,有許多產業鏈的區塊都轉移至線上了,這時代只會越變越快,也很慶幸自己有及早做準備,還不至於被疫情給淘汰掉,希望大家都未雨綢繆一些,一起成為新時代的主人翁。

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By MarksFootPrint-馬克的足跡

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