Last Updated on 15 1 月, 2024 by 馬克的足跡
窯幸福手工烘焙的蛋黃酥是近幾年在彰化很火紅的店家，馬克家從它開始有賣蛋黃酥以來就開始買了，算是老主顧了，之後被食尚玩家報導後更是紅到一個不行，比較在地的朋友可能會知道窯幸福的老闆是從窯烤pizza起家的，所以在網路上才有『被披薩耽誤的蛋黃酥』一說，聽說目前暫時停賣Pizza，不過最近有可能重新復出，讓馬克有一點期待，現在就跟著馬克一起來看看窯幸福的厲害吧～
窯幸福基本資料
窯幸福粉專
地址：彰化縣彰化市安平街94號
營業時間：週一至週五13:00-20:30
電話：0923-677-070
訂購網址：https://reurl.cc/A7qymY
窯幸福環境
窯幸福手工烘培就位在彰化市比較隱密的巷弄內，基本上是在地人比較會知道的小巷弄，店址就在安平街96號，鄰近自強路，比較著名的麵包有像是手撕麵包、香蒜起士條、鮮奶吐司等等的。
還未到開店時間，門口就有不少附近民眾來買麵包，可見這麵包真的是不容小覷。
客人都買到直接指定要什麼種類的麵包，可說是所謂的常客，不過竟然有幾種麵包在開店不久後就已經賣完了。
老闆的功夫其實都是從國外學成歸國的，本來是做披薩，後來想想同樣的觀念也能用來做麵包，於是乎自己創造了許多屬於自己風味的麵包，蛋黃酥也跟外面的不一樣，也因為這個不一樣讓他找到了在市場的生存之道，接著就跟大家介紹幾款必吃的～
窯幸福麵包推薦
手撕麵包
第一種一定是要跟大家介紹一下手撕麵包，有原味以及巧克力兩種口味，裡層非常澎鬆，撕起來非常有爽感～
香蒜起士麵包
是每天最早賣完的麵包，馬克也沒有吃到，但看到如此熱銷，馬克下一次也要吃到。
吐司系列
窯幸福的吐司也很熱賣，主要是因為除了白吐司之外也有好幾款外面比較少見的口味，而且老闆娘也都切的超級厚片ＸＤ真的是用料很實在。
三明治系列
招牌三明治，窯幸福有推出火腿以及起士口味，也有像是法式三明治，光是看著就流口水了。
蛋沙拉麵包
馬克超愛的，窯幸福比別人的都還要大個，看到就想要吃光光了～（味道超香的～
青醬燻雞麵包
這款麵包也是很特別，適合喜歡嚐鮮的朋友，香味會一直飄到你的鼻子。
蔥卷
老闆娘說這款也是熱銷款，下次來買的時候知道先夾什麼了吧～
大亨堡
熱狗給你超級大根的啦，就是要讓你吃飽飽。
花枝燒麵包
這款馬克也很喜歡，因為在外面也還沒有看過這種的麵包，聞起來很像章魚小丸子的味道，這個推～
窯幸福蛋黃酥美味分享
窯幸福今年的盒子做得很好看，很年輕之外又有點活潑，甚至有點童趣的樣子。
目前窯幸福一個禮拜只有三天供應自取的蛋黃酥，誰說只有中秋節可以吃蛋黃酥，現在平日下午茶又或者是想要送禮基本上都可以挑選蛋黃酥來送，窯幸福會是你很好的選擇，但要提早訂唷，因為現在有點難訂啊ＸＤＤ（畢竟一個禮拜只有三天～
目前有六入、十二入、十五入、二十入裝的蛋黃酥，馬克買的是十二入裝的，適合小家庭，如果想要送人可以選擇十五入或是二十入會比較大器一點唷～
窯幸福相較於其他家的不同處，主要是外皮更加酥脆，因為光是皮的厚度就有108層，吃起來也更有口感。
內餡也十分的濕潤，馬克很喜歡裡面紅豆餡的調味，加上蛋黃，吃起來不會太乾，內軟外酥的口感好吃極了～
想吃下午茶不知道要吃什麼，蛋黃酥會是你的好選擇；想要送禮不知道送什麼，窯幸福會是你的好選擇。
蛋黃酥製作過程
第一次看到蛋黃酥的製作過程，原來酥油是長那樣。馬克又要燃起烘培魂了，繼去年做司康之後又想要做一點什麼了，可以來試試看蛋黃酥了～
原來酥油的部分要在外面，看師傅的製作過程好療癒啊～
接著就是看師傅用桿子滾麵團、手拍、手捲，一下子的功夫就把蛋黃酥的皮給搞定，馬克的眼睛還來不及跟上。
師傅三兩下就將食材變成這個樣子。這個樣子好像短版的蛋捲似的ＸＤ
蛋黃的部分，一顆一顆的樣子好療癒。
接著開始組裝ＸＤＤ外皮、紅豆餡、蛋黃，一層一層塔上去，師傅的手勁真的是有夠巧～
蛋黃酥的初始狀態～很像是馬鈴薯XD
開始塗上蛋黃液，就會開始慢慢變色。接著撒上芝麻，原來蛋黃酥的製作工法這麼多，馬克是第一次知道。大家知道有這麼複雜嗎？！
把製作完成的蛋黃酥送進烤箱。
一個瞬間，其實也要半小時啦，金黃酥脆的蛋黃酥出爐了，看起來有夠誘人的。光聞到香味馬克就快要受不了了。
窯幸福蛋黃酥價格與訂購方式
窯幸福蛋黃酥價目表 | |
數量 | 價格 |
6入 | 《以官方網頁為準》 |
12入 | 《以官方網頁為準》 |
15入 | 《以官方網頁為準》 |
20入 | 《以官方網頁為準》 |
訂購網址：https://reurl.cc/A7qymY
自取：每週三、四、五取貨
宅配：下單後7-10天完成出貨
窯幸福後記
近幾年終於有感覺到彰化年輕人留在彰化的感覺，窯幸福的老闆也是年輕人，不小心感覺微幸福，也透過工作知道蛋黃酥的製程，就更加幸福，也謝謝各個廠商、朋友知道馬克在彰化深耕哈哈哈，不小心過得很幸福～
疫情後時代實體真的會受到許多影響，主要也是疫情強迫大家改變消費行為，有許多產業鏈的區塊都轉移至線上了，這時代只會越變越快，也很慶幸自己有及早做準備，還不至於被疫情給淘汰掉，希望大家都未雨綢繆一些，一起成為新時代的主人翁。
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