鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室,一處溫暖的所在|近鹿港民宿文化館(含2021菜單資訊)

Last Updated on 24 9 月, 2021 by 酒窩馬克

在這疫情時代之下要開店真的是一件需要有勇氣的事情,2021年下半年鹿港最引人注目就是和興青創基地,有九組不怕冒險的年輕人就在這裡駐點開店,然而其中一間咖啡店『所宅』,是馬克高中同學開的,馬克大概是看朋友這一路上成長,從不喜歡吃甜點,到在市集擺攤,再到開了一間咖啡店。

所宅基本資訊

所宅實驗室|粉專IG
營業時間:周一至周五10:00-18:00;周六-日10:00-20:00(周一、周四公休)
營業地址:彰化縣鹿港鎮中山路108-9號

基本上要去到所宅實驗室,可以直接搜尋『所宅實驗室』、『鹿港和興青創基地』、『鹿港民俗館』都可以,因為都在附近。

所宅故事

鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室

馬克的朋友『蘇蘇』,也就是所宅試驗室的女主人,原本是護理師,覺得人生不該只有一種樣貌,辭職去旅行,在環島的路途中遇到了一款很好吃的甜點,也因為這個契機讓原本不喜歡吃甜點的她,想要做出這樣的甜點,也因為護理師的背景,讓甜點變得健康又美味。

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鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室

大家一定很好奇馬克跟蘇蘇明明是高中同學,怎麼一個後來跑去金融業,一個跑去了當護理師。馬克一直都覺得不是讀什麼科系就一定要做某種行業,即使我們倆高中讀的是機械,未來還是有無限的可能。馬克也都很鼓勵朋友想要做什麼就去做吧!趁著現在沒有什麼包袱的時候,這時候跌倒還能再站起來,我們Nothing to lose.賺到的只有寶貴的經驗。

之所以會取名為所宅實驗室,是因為蘇蘇想要把自己的人生當作是一場實驗,這一間所宅也就是一個實驗品的概念,雖然不知道所宅實驗室可以走到哪裡,但其實蘇蘇也已經走了很遠的路途了,如果你也希望支持蘇蘇走下去,就去店裡實際支持蘇蘇,想要聊天不知道怎麼開口,就說你是馬克的朋友吧XD

所宅環境

鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室

從鹿港和興青創基地一進去,第一間店便是所宅實驗室,外面是呈現紅磚瓦的形式,主要也是老宅重建,從外面就能感受到一股溫暖的感覺。

鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室

所宅的招牌是用木頭製成,特別有一種古早的氛圍,搭配上旁邊的防疫公告,也可以顯示所宅是多有生命力的一間咖啡店,生存本身就是一件不簡單的事情,在這個疫情之下更顯得艱難,謝謝蘇蘇在這疫情之下還是毅力不搖,提供一處這麼棒又溫馨的所在。

鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室
一走進去是迎面而來的蘇蘇本人,明明就還相當年輕就已經是老闆娘,實屬不易,也請客人們不要太為難小女子,一個人要維持一間店就已經要花費全身的力氣,希望大家都可以當一位有品味的客人。
鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室
進門後的又變放置著一張搖椅,更增添了許多故事情節,馬克也好喜歡這樣的搖椅,好想要就這樣躺在那裡度過一個悠閒的午後,時而發呆時而看書時而跟蘇蘇聊個天,挺美好的。
鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室

但因為空間的關係,搖椅現在已經收起來了,之後要看大家的運氣才可能看到這張搖椅。又或者敲碗蘇蘇再次搬出所宅鎮店之寶。

鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室

所宅每一個角落都被用心對待,可能蘇蘇本來就有藝術家的個性,不管是個性還是字型,都散發出了藝術家的天份。

鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室

為了要與老宅做搭配,蘇蘇也很認真去選物,店內的很多東西都是親自一個一個挑選的。

所宅美味甜點

所宅實驗室會以磅蛋糕為主要的甜點。至於為什麼等你去所宅再問蘇蘇。

鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室

馬克一直都覺得自己相當幸運,會這麼說主要是因為當天竟然有肉桂捲,這是蒔耘甜點工作室所寄賣的,之後是不會出現的商品,嘿嘿~都被馬克給遇到了。

磅蛋糕

鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室

馬克從來沒想到過蘇蘇這麼厲害XD磅蛋糕也有這麼多的口味,有焦糖蘋果蜂蜜檸檬香蕉巧克力香蕉核桃,竟然都能烤到大小差不多,我們的蘇蘇小姐已經長大了。

還記得高中的時候,割鋸機什麼都還要請別人來幫忙,畢竟高中的時候,馬克班級只有兩位女生,我們呵護的像寶貝一樣(應該有吧XD

鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室
馬克可是從蘇蘇在市集擺攤時就開始關注,一轉眼一年多過去了,烘培的技術也進步了好多,好難想像蘇蘇一開始是什麼都不會的初學者,默默的就成長到了現在。

香蕉巧克力磅蛋糕

鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室

香蕉巧克力磅蛋糕比馬克想像中的還要再甜一點,可能是為了迎合年輕人的口味,但馬克家都吃很清淡,馬克媽最近本來要很慘忍的只煮水煮餐!!!

馬克本人很討厭吃香蕉,但所宅實驗室的香蕉巧克力磅蛋糕讓馬克很可以接受,不知不覺一口接一口就這樣吃完了,連馬克都覺得不可思議。巧克力味會比較重一些再搭配一點香蕉香味,也沒有那麼難接受,意外就愛上了。如果你也像馬克一樣不敢吃香蕉的朋友,也可以來所宅試試看唷。

蜂蜜檸檬磅蛋糕

鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室

蜂蜜檸檬磅蛋糕不太酸,也有點偏甜,但也不會說甜到很過頭,吃起來有點古早味的感覺,但馬克覺得如果在酸一點的話就會更開胃,啊!還是先不要,馬克的體重已經…,再開胃,馬克只會變形…。

香濃巧克力生乳酪蛋糕

鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室

馬克直接被巧克力生乳酪蛋糕這款給圈粉,冰冰涼涼的,一上桌就超級想要直接吃掉,巧克力與鮮奶油的搭配,每一口都是滿滿的濃郁滑順。

鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室

切下去的感覺,比想像中還要Q彈,巧克力的漸層感讓整體更加分,不只吃得開心還拍得開心。

桑椹氣泡水(季節限定)

鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室

大概從第一眼看到桑椹氣泡飲就直接被吸引了,鮮豔的酒紅色,搭配微微的氣泡顆粒,一整個超有食慾之外,喝起來不會很甜,反而是有種喝氣泡飲料的感覺,一整個氣泡衝上來,在味蕾裡慢慢給散播開來。

芒果氣泡飲

鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室

芒果氣泡飲鮮豔的黃色,好夏天的感覺,喝下去彷彿看到日出從眼前緩緩升起,微甜加上顆粒以及氣泡的薰陶之下,口感層次著時多變,就像是太陽的角度一般,不管是哪個角度都是美。

所宅菜單

所宅DIY體驗

所宅實驗室未來會推出宅甜點教室,單人就可以體驗,蘇蘇想要讓大家有一處可以嘗試做自己想要的甜點,所以可以選自己想要的甜點跟所宅蘇蘇討論。但要注意一下小孩年級要十二歲以上唷!!!

期待下次與你在所宅相遇。

所宅實驗室|粉專IG
營業時間:周一至周五10:00-18:00;周六-日10:00-20:00(周一、周四公休)
營業地址:彰化縣鹿港鎮中山路108-9號

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10 thoughts on “鹿港和興青創基地咖啡店|所宅實驗室,一處溫暖的所在|近鹿港民宿文化館(含2021菜單資訊)”

  1. 每次看見版主寫的文章、拍得照片都讓我特別想要出門旅遊,可惜現在疫情又開始嚴重了,不過真的很感謝版主提供的資訊,會把這篇文章加到我的最愛,以後就可以去玩了~~~

  2. 同為護理師的我,認真覺得每個人都不需要侷限自己的出路!可以多出去闖闖,看看外面美麗的世界!這店的外觀就可以吸引大多愛文青的朋友,如果有機會經過鹿港,一定會過去看看這個讓人舒適的環境!

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