鴻模莊園咖啡馬克的足跡marksfootprint

埔里咖啡|鴻模咖啡莊園,藝伎茶葉手做DIY、藝伎咖啡、藍莓酥超級驚豔的小點!

Last Updated on 22 9 月, 2022 by 酒窩馬克

一家沒有招牌沒有粉專,只靠著口碑相傳的咖啡莊園,鴻模咖啡莊園,就在一處巷子裡,相當的特別,主要是因為主人不想要過度的商業化,僅是接預約客人,現在可以體驗藝伎咖啡樹葉的揉稔,跟一班咖啡莊園不一樣的地方在於這裡不只是只有咖啡還有泡茶,甚至有馬克意想不到的點心,藍莓酥外皮竟然還是咖啡所做成的!現在就來跟著馬克一探究竟吧~

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基本資料

鴻模咖啡(莊園)採預約制
營業時間:9:00~17:00
地址:南投縣埔里鎮溪南里水墻巷3號
電話:0936-959449;049-2981072
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自由行行程推薦

交通:南投租電動機車共乘景點接送
門票:埔里紙教堂妮娜巧克力夢想城堡九族文化村
體驗:滑翔傘飛行體驗蝴蝶谷溯溪體驗滑翔傘飛行體驗
行程:清境農場&合歡山・埔里一日遊文化巡禮一日遊合歡山三峰&小奇萊大草
住宿:遇見小美好今埔里渡假大酒店四季微旅行
溫泉:漾之谷溫泉泰雅度假村馥麗溫泉大飯店
WIFI機:台灣4G隨身WiFi租借

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手作DIY-揉稔

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這個相當特別的DIY馬克也是第一次做,相當的好奇啊~這個就是傳說中的藝妓~

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還有紫葉的部分,會分成兩邊讓我們體驗看看,也聞聞看這兩邊味道有什麼差別以及喝起有有什麼不同!

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一開始先做拔葉的動作,看大哥做得如此熟練,但真的不簡單啊!馬克拔得七零八落的…果然這就是專業與業餘的差別!

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緊接著就是將我們拔下來的葉子進行裝袋以及揉稔,為了就是要將葉子的組織給破壞掉,進而產生汁液。

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最後進去氣炸鍋裡面烘烤,而且居然要長達20分鐘左右,需要的時間比馬克想像中還要長上許多!!!

美食饗宴

咖啡

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在現場也有專業的咖啡師幫我們手沖咖啡。

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藝伎咖啡上桌了,藝伎的味道會比較偏酸一些,喝起來相當的特別~

茶葉

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這就是剛剛我們揉稔出來的茶葉~所泡製而成,喝起來還真的是不錯,可能也是因為是自己做的關係吧~

藝伎花蜜

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超級酷的啦~~~第一次看到藝伎花蜜,而且好好喝啊~

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裡面還有一朵一朵的像是漂浮的星星,真的超美的!

豆花

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園區還有準備手工豆花,真的相當的用心,馬克第一次來到咖啡莊園有這麼多不同的體驗~

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再搭配上剛剛的藝伎花蜜,一整個就不一樣,等級提升了好幾等!

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是不是看起來超級美味啊~

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鴻模咖啡真的跟別人不一樣~有好多外面都沒有見過的東西~

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這個咖啡餅乾也很濕潤,小朋友也都很喜歡~

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還有這個藍莓酥!馬克一定要推薦給大家!這個超級特別,重點是吃起來超好吃!

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內餡適用藍莓,外皮是用咖啡做成的,合在一起盡然如此的搭,馬克真的大愛這一款點心,大家一定要來試試看唷~

後記

很久沒有逛逛咖啡莊園了!沒想到一下子就遇到了這麼多的新事物,讓馬克好開心,馬克媽也是大開眼界,埔里現在真的有不一樣的感覺,莊園不只是沒有公開對外開放這一點也很不錯,因為只有預約的民眾可以進來,一整個品質就超級好,也可以好好慢活的體驗不一樣的DIY或是美食,不管是帶小朋友或者是長輩都很適合來到鴻模咖啡,馬克自己是很喜歡,也推薦大家來~

馬克也很喜歡老闆的理念,不想要過度的商業化,沒有用明顯的招牌、粉專,甚至是網路上也找不太到資料,這一次馬克就先幫大家探路以及把關,鴻模咖啡真的給過,大家可以用力的預約起來,這裡真的值得你來~

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By MarksFootPrint-馬克的足跡

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