Last Updated on 30 10 月, 2021 by 酒窩馬克
九月初。唯心手作在全台有好幾家分店，但位於台中中友旁的這家是總店，也是馬克近年來很常經過的地方，因為聽說他們家的處理方式都跟別人的不同，主要是九月初甜甜圈的麵衣比起他家的會更脆，口感更多層次，跟一般傳統我們所看到的有所不同，也因為這樣深受很多饕客的喜愛。
馬克因為常常需要考一些金融證照，所以長期都在中友附近晃蕩，常常只要去考試就會想要在中友附近晃一下，不管考試有沒有過，就是一種隨心的感覺，畢竟人生已經不簡單了，就不要有太多期待，隨遇而安，因為人生還有很多事情需要我們去實踐，只要每一次都盡全力就可以。
九月初。唯心手作基本資訊
九月初FB粉專
地址：台中市北區三民路三段193號
營業時間：禮拜一～禮拜日13:00-22:00
九月初。唯心手作地理位置
九月初就位於中友百貨旁邊，也在八曜和茶的前面小攤子，雖然有些被擋住了，但是擋不住遊客滿滿的熱情。雖說是小攤販，但排隊人潮卻是絡繹不絕。
馬克最喜歡的旅行方式就是徒步漫遊，因為可以很緩慢地去觀察周遭，常常都會不小心挖掘出很特別的人事物，那們你們都會用哪種方式來看一座城市呢？！
九月初的門口，總給人一種溫暖的感覺，旁邊甜甜圈LOGO缺了一口，感覺更加美味了，下的標語是let me make your sweet day!只要吃下我就會甜一天，甜點就是有這個功用，難怪很多人都喜歡吃甜點，不是沒有原因，更多的是希望在這艱難的世界上找到一個缺口。
生活中本就很容易遇到很多不順意的事情，但這就是你的課題，只要你克服了，你就會更上一階，下一次再遇到類似的問題，你就會很有經驗去處理更甚至找到更棒的解方，這樣的經驗一定會派上用場的，現在看起來雖然像是大道沒辦法解決的問題，一年後回來看你會發現當初的那些難題，因為你勇敢的面對問題，所以你能力提升上來，之後可以再做出更多自己想要的事情。
店員更加襯托了眼前的景象，就像是日本職人精神一樣，用著溫暖的笑容迎接客人，即使還戴著口罩。
九月初。唯心手作製作過程
九月初使用的牛奶是來至於北海道，更加的濃醇香。
九月初的甜甜都是現點現做的，不過麵團都是事前做好的，拿出來的時候會先噴一些水，好讓麵衣可以更附著在甜甜圈本體上，才能有完美的麵衣。
接著是將揉好的麵糰放進特殊的醬料裡浸濕，馬克是第一次看到這樣的方式在處理甜甜圈的。
接著一一放進油鍋裡油炸，慢慢膨脹的樣子超級療癒的，甜甜圈也因為黃色液體更炸得更加金黃。
起鍋後，每個甜甜圈都像是炸雞的狀態，看起來也太好吃，這樣的麵衣護體真的很強勁。
九月初。唯心手作原味
原味的甜甜圈比較簡單，先沾點糖粉，但不會給得太多，因為九月初想要突破傳統。
接下來這個是撒上奶粉，這個真的是九月初的秘密武器，也是他們好吃的密訣。
將原味甜甜圈裝進一個個紙袋，真的很有質感。
九月初。唯心手作草莓口味
先將草莓鋪進甜甜圈裡。
接著將甜甜圈分成好幾等分，因為這樣做，食客會更好就食。
再將草莓都鋪好後，就可以淋上煉乳了！
最後一樣是撒上秘密武器的奶粉，更添增一些風味。
九月初的草莓都是當天新鮮到的，而且因為每天推出的口味都不同，所以不一定會吃到草莓，馬克這一天真的是很幸運。
九月初。唯心手作明太子口味
馬克以為甜甜圈都是甜的口味，難得吃到是鹹的口味。能吃到這個口味，大概是當天參與大學同學的婚禮所帶來的好運。
將明太子醬厚厚的塗膜在甜甜圈的表層，看起來也太美味了吧，而且明太子的味道超級香的。
最後再將蝦子與海苔放在甜甜圈上面。感覺真的美味極了，吃下去也相當的不違和，是很不錯的口味。
馬克點評九月初。唯心手作
九月初的甜甜圈真的是讓馬克相當驚豔，而且現在只要經過也都會去買，主要是因為外皮跟其他人都不一樣，口味也相當的隨機，所以真的是很多饕客的愛，馬克也滿推薦大家來試試看的，走過路過不要錯過，真的很可以。
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